POTREBUJEME :
- 1 baklažán
- mozarellu light
- 500 g sherry paradajok
- 150 g drvených paradajok
- 3 strúčiky cesnaku
- 10 g čerstvej bazalky
- kvapku olivového oleja
- Soľ
- mleté čierne korenie
POSTUP :
- Baklažán nešúpeme. Odstránime konce, pozdĺžne prekrojíme na štvrtiny a odstránime mäkkú dužinu v strede.
- Baklažán pokrájame na kocky (približne 2x2 cm), osolíme. Kocky zaťažíme na 30 minút, aby sme ich zbavili horkej šťavy.
- Opražíme na kvapke olivového oleja a vyberieme ich na tanier.
- Na panvici krátko opražíme na tenké plátky pokrájaný cesnak a pridáme sherry paradajky pokrájané na štvrtiny.
- Premiešame a po chvíli pridáme opražený baklažán. Opäť premiešame.
- Po chvíli pridáme 3 lyžice drvených paradajok, soľ podľa chuti, mleté čierne korenie.
- Pridáme shirataki pripravené podľa návodu.
- Postupne pridávame, za stáleho miešania (prehadzovania), postrúhanú mozzarellu a najemno pokrájanú bazalku. Miešame tak dlho, až sa mozzarella začne topiť.
